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回收干海參怎樣吃要詳細

發布時間:2022-08-04  閱讀:499次
回收干海參吃以前需要經過發泡。給大家推薦一個常用的冷水發泡法吧:第一步:沖洗。 將海參放在自來水下沖洗1-2分鐘,沖掉表面浮塵。 第二步:泡。找一個無油容器,將洗好的海參放進容器然后加入純凈水。加水量視海參數量而定,一般要沒過海參3厘米左右。將海參放入冰箱冷藏室,保持0-5度低溫環境,發泡24-36小時,中間換水1-2次即可,水顏色呈現黃褐色或者淺綠色。 在此過程中,海參漲發長度很少,該步驟作用是將海參泡軟 第三步:清理。將泡軟的海參從腹部刀口拉開,前后拉通,這時可以看見海參內壁上粘連5條白筋。用剪刀將白筋剪斷,一條白筋剪2-3段。在海參嘴巴附近有白色的沙嘴,將沙嘴去掉。 此過程中,刀口是每只海參都有的,這是海參捕撈上岸時用于去腸拉開的。部分消費者將白筋取出扔掉,其實白筋是可以吃的并且有豐富的營養,扔掉很可惜。沙嘴附近一絲絲的是海參的觸手,這也是可以吃的。 第四步:煮。將清理好的海參放入無油鍋,加入冷的純凈水,此過程需多加入一些純凈水,以防止煮干。開大火煮沸,然后換中火煮30-60分鐘。煮好標準為可以用筷子輕輕插透海參肉壁為止。由于海參具有個體差異,肉壁厚的需要多煮一會,肉壁薄的少煮一會,因此,煮這一環節海參是不同時出鍋的,如果同時煮好,海參可能會出現軟硬不一現象。 第五步:泡。將海參從熱水中撈出放入無油容器,自然冷卻到室溫(靜置15分鐘左右即可)。加入冷的純凈水,放入冰箱冷藏室泡24-36小時,中間換水1-2次。此過程為海參漲大最多的過程,因此需要多加入一些水,容器也要大一些,充分保證海參漲發。

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